El 10 de abril de 2026, la Dirección General de Trabajo publicó una resolución que aprueba las tablas salariales definitivas para 2025 y las provisionales para 2026, aplicables a las industrias lácteas y sus derivados. Esta resolución forma parte del Convenio Colectivo estatal del sector (código de convenio n.º 99003175011981).
Las tablas salariales definitivas de 2025, que se consolidan a partir de los valores provisionales previos, se basan en un incremento del Índice de Precios al Consumo (IPC) real, que se ha fijado en un coeficiente del 2,9%. Por su parte, las tablas salariales provisionales para 2026 presentan un aumento del 2,8%.
Tablas Salariales para 2026
A continuación, se presentan las cifras más relevantes de las tablas salariales provisionales:
| Categoría | Diario (Euros) | Mensual (Euros) | Anual (Euros) | Hora (Euros) |
|---|---|---|---|---|
| Técnico Superior | 1.979,85 | 29.697,75 | 16,85 | |
| Técnico Medio | 1.755,63 | 26.334,45 | 14,95 | |
| Otros Técnicos | 1.605,04 | 24.075,60 | 13,66 | |
| Jefe de área | 1.716,69 | 25.750,35 | 14,61 | |
| Jefe de sección | 1.663,62 | 24.954,30 | 14,16 | |
| Oficial de Primera | 1.466,45 | 21.996,75 | 12,48 | |
| Oficial de Segunda | 1.355,19 | 20.327,85 | 11,54 | |
| Auxiliar | 1.302,83 | 19.542,45 | 11,09 | |
| Personal de Limpieza | - | - | - | 9,71 |
Cabe destacar que los salarios para el personal de limpieza están alineados con el Salario Mínimo Interprofesional (SMI) establecido en el Real Decreto 126/2026.
Plazos de Aprobación
La resolución establece que si, en un plazo de siete días, ninguna de las partes (sindicatos o representación empresarial) notifica errores en las tablas salariales, estas serán consideradas aprobadas y firmadas.
Con la publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE), se formaliza la aplicación de estos cambios salariales, que serán fundamentales para los trabajadores del sector.
Estos ajustes en las tablas salariales afectan directamente a los empleados de la industria láctea, mejorando su compensación económica, algo que es importante considerar para quienes desempeñan su labor en este sector.